Daydreamygirl白日夢女孩 烘焙/料理/旅遊/日常

鹹香酥脆的開胃小點-亞美尼亞扁麵包(Lavash) 做膩了甜點嗎？要不要來試試很適合當成餐前開胃小點，或者是小零嘴的亞美尼亞扁麵包(Lavash)。作法一點也不難，學會後保證你會愛上它！白日夢女孩覺得他最美味的吃法，就是一口薄麵包，一口甜白酒或清涼啤酒。

Lavash是亞美尼亞的傳統麵包，如果你去查傳統製作方法，你會看到一群亞美尼雅婦女，在一個橢圓形的墊子上把麵糰攤平，然後再將麵團拍黏在窯烤壁上，30秒到1分鐘薄麵包就製作完成。Lavash在上菜時，通常會在薄麵包上放上起司、蔬菜或是肉類，有點像是捲餅一樣的吃法。

由於這是亞美尼亞飲食中非常重要的食物之ㄧ，在婚禮上也有其作用，他被放置在新婚夫妻的肩膀上，象徵早生貴子、開枝散葉。他們也認為家族一起製作Lavash可以鞏固家庭、社區的關係。沒想到一個小小的麵包，竟然有這的大的社會責任，你也想試試這特殊的滋味嗎？一起動手做做看囉！

∞預備 Preparation
☞大蒜切碎，洋蔥切絲
☞ 烤箱預熱180℃
☞ 此份量可作4大片薄麵包





∞食譜 Recipe
蒜頭 4瓣 Garlic 4Cloves
橄欖油 2Tbsp Olive Oil 2Tbsp
水 2Tbsp Water 2Tbsp
---
高筋麵粉 160g Bread Flour 160g
鹽巴 1Tsp Salt 1Tsp
橄欖油 55g Olive Oil 55g
洋蔥1/4顆 Onion 1/4 黑
芝麻 適量 Black Sesame Q.S
白芝麻 適量 White Sesame Q.S
義大利香料 適量  Italian Seasoning Q.S



∞文字做法 Instructions
1.將切碎的大蒜末放入容器中，並加入橄欖油和水，混合後備用
2.拿一個大調理盆加入麵粉、鹽巴、水、橄欖油，攪拌均勻
3.以拉伸的方式將麵團整成一個團，並整成圓形後放在調理盆中，靜置5分鐘
4.靜置後，再以拉伸的方式，將四周圍的麵團都伸展後再折疊成團狀，再靜置5分鐘
5.重複步驟4的步驟後，一樣靜置5分鐘
6.靜置後的麵團，再做最後一次的拉伸，麵團會產生筋性，並且逐漸變光滑
7.將麵團整成圓形後，放回調理盆，這次要靜置30分鐘
8.將充分休息過後的麵團分成4等份
9.拿一個烤盤，上面鋪上烘焙紙
10.將麵團用手或者桿麵棍做初步的擴張
11.將拉薄的麵團放在烤盤上，再盡量將麵皮拉得越薄越好
12.在麵團上塗上浸泡過後的大蒜橄欖油
13.將麵皮切成六等份或整份進烤箱烘烤，烘烤之前撒上適量的義大利香料、黑芝麻、白芝麻及洋蔥絲
14.放入預熱180℃的烤箱，烘烤12-15分鐘，整體呈現金黃色
15.出爐後的亞美尼亞薄麵包酥脆爽口，保證會讓你一口接一口

----------------------------------------
#亞美尼亞薄麵包#Lavash#亞美尼亞脆餅
#Homebaker#BackenMitLiebe#BackWithLove
----------------------------------------
💋白日夢女孩工商時間
喜歡淘來自世界各地好物的你，白日夢女孩有一個選物秘境
♥邀請你一起來加入買好物唷♥
傳送門↬ https://www.facebook.com/groups/secretzeit
----------------------------------------
💋白日夢女孩 Facebook- https://www.facebook.com/daydreamygirl
💋白日夢女孩痞客邦 http://bit.ly/35tgAy5
💋白日夢女孩Instagram- http://bit.ly/2sKBfR0