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愛吃辣的白日夢女孩又要來挑戰Chili Klaus丹麥辣番茄醬了，還記得上次介紹過「用Chili Klaus丹麥辣番茄醬做辣BBQ炸雞」嗎？吃過之後覺得Chili Klaus家的BBQ辣番茄醬很對味，後來又買了一罐傳說中的「辣番茄醬12號」想來挑戰看看！

收到「辣番茄醬12號」時，開瓶先是倒了一點在指頭上想嚐嚐辣度，舌尖頓時有點發麻，因為吃得不多所以是沒有那種流淚、盜汗誇張的表現。不過如果你是個很喜歡吃辣的人，直接拿來沾雞塊、沾炸雞應該會很過癮．如果你無法直接這樣品味這等級的辣度，接著看看白日夢女孩等等的示範，教你將「辣番茄醬12號」入菜，讓番茄醬的辣來幫料理提味。當然，再次強調不是那麼會吃辣的捧油們也別擔心，他們家的辣番茄醬也有給幼幼班的食辣者，想嘗試辣度親民一點的，也可以選擇「辣燒烤風味番茄醬4號」。

這次的「辣番茄醬12號」因為少了BBQ風味，所以蕃茄味比較濃烈，拿來與白醬義大利麵口味混合在一起，不僅可以用辣度來中和一點單純白醬的膩感，也能降低一些辣度。那事不宜遲，一起跟著下面食譜，來看看這道色香味俱全的「辣味蝦仁雞肉蝴蝶麵Spicy Shrimp Chicken Pasta」該怎麼做吧！

∞食譜 Recipe
-蝦仁 6-8隻  Shrimp 6-8
-雞肉丁 100g  Minced Chicken 100g
-橄欖油 2Tsp  Olive Oil 2Tsp
-辣蕃茄醬 3Tsp  Hot Chili Sauce 3Tsp
-鹽巴 2Tsp  Salt 2Tsp
-黑胡椒 1Tsp  Black Pepper 1Tsp
-義大利香料 2Tsp  Italian Seasoning 2Tsp 
-無鹽奶油 3Tsp  Unsalted Butter 3 Tsp
-蒜末 3Tsp   Minced Garlic 3Tsp
-蝴蝶麵 2人份  Pasta for 2 People
-蕃茄丁 50g  Minced Tomato 50g
-牛奶 70g  Milk 70g
-起司 50g  Cheese 50g
-巴西里粉 適量  Dry Parsley Q.S

∞文字做法 Instructions
1.將蝦仁、雞肉丁用餐巾紙壓乾，放入調理碗中
2.加入橄欖油、2小匙辣番茄醬、1小匙鹽巴、1小匙黑胡椒、義大利香料，攪拌均勻後備用
3.熱平底鍋，加入2大匙奶油，融化後加入1大匙蒜頭，倒入醃製好的蝦仁及雞丁，炒熟後盛起備用
4.湯鍋加水煮沸，加入1小匙鹽，加入2人份的義大利麵煮熟後撈起
5.熱平底鍋，加入剩下的奶油融化後，加入剩下的大蒜末，加入蕃茄丁稍微拌炒加入牛奶，可隨喜後再加入辣蕃茄醬，加入起司，最後加入鹽巴、黑胡椒調味
6.起司融化後倒入炒好的蝦仁與雞丁，加入煮熟撈起的義大利麵，拌勻後可撒些巴西里粉，即可盛盤食用

Tips:
☞蝴蝶麵可換成自己喜歡的義大利麵
☞餡料部分可全用蝦仁或雞丁取代

特別喜歡吃白醬義大利麵的白日夢女孩覺得，濃郁的奶醬，每吃一口就有種療癒的滿足感，還會忍不住舔著嘴邊殘留的醬汁，一點都不能浪費，但缺點就是吃到最後那種厚重感會讓你無法完食。這版帶點辣味的粉紅醬蝦仁雞肉義大利麵，辣味與奶味和諧交融，減少了單純奶香味的膩感，殘留在喉間辣的餘韻，會讓你不知不覺中將盤底清空。

不管是上次介紹的辣燒烤風味番茄醬8號和這次的辣番茄醬12號，都很推薦喜歡吃辣的人購入喔，不僅可以直接當醬汁沾裹來吃，發揮點巧思將它加入你的料理中也十分合適。

[Chili Klaus 品牌介紹]
Chili Klaus 這個品牌是由一個來自丹麥的藝人也是音樂家Claus Pilgaard所創立的。除了本身音樂上的成就外，還因為他特愛吃辣而聲名大噪，生活在斯堪納地維亞這個飲食與辣椒扯不太上邊的環境下，Claus Pilgaard開始因為喜好種植辣椒；拍攝許多品嚐新鮮辣椒的影片，自己吃不過癮，他的Youtube頻道更邀請許多藝人一起來共襄盛舉！
想看Chili Klaus跟名人一起吃辣椒的影片可以點下面連結：
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辣燒烤風味番茄醬4號：https://chiliklaus-asia.waca.shop/product/detail/578454
辣燒烤風味番茄醬8號：https://chiliklaus-asia.waca.shop/product/detail/578467
辣番茄醬12號：https://chiliklaus-asia.waca.shop/product/detail/578454
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