Daydreamygirl白日夢女孩 烘焙/料理/旅遊/日常

在德國的復活節，尤其是巴伐利亞地區必吃的就是復活節辮子麵包(Osterzopf)、復活節花環麵包(Osterkranz)。在傳統，人們會在復活節星期日前進行40天的齋戒，因此在復活節星期日的早上，就會吃這款麵包，這種麵包使用高糖高奶油製成，因此烤製過程絕對是香氣四溢。 復活節為何要吃麵包？因為麵包是象徵耶穌永生的活糧，因此在復活節期間，歐洲各地都會烘烤獨具特色的復活節麵包。 這款花環麵包，不只在復活節期間，其實在新年也會出現，麵包繞成一個圓，象徵12個月，循環不息。有些花環麵包還會將雞蛋纏繞其中，或上桌時在圓圈中裝飾彩蛋。麵包可以是很簡單的奶油原味，也可以是加上許多果乾的豪華版，或者是塗抹榛果、開心果醬，灑上堅果碎來增添其口感和美味。麵團中添加草莓乾、檸檬皮屑，並在烘烤後淋上檸檬糖霜，用檸檬的酸味，為奶香四溢的麵包帶來清爽口感：當然螞蟻人，可以改使用榛果醬、牛奶糖霜來替代，絕對也是讓你讚不絕口！

如果你患有懶癌，但還不到末期那種，那你可以試試白日夢女孩最近發現的幾項新產品，不僅可以讓你輕鬆做甜點，還能做出像下面白日夢女孩即將介紹的鹹點，這些簡單卻美味的鹹點，拿來當早餐、下午茶小點都很對味。至於那懶癌末期的朋友，你們還是找親朋好友做給你們吃吧！哈哈～

磅蛋糕（Pound Cake）一直是許多人心目中喜歡的甜點排行前幾名，扎實的口感、濃郁的奶油香氣，配上一杯咖啡或紅茶，就是最好的享受。 磅蛋糕從最單純的奶油原味，演變至今擁有許多不同口味，也會添加許多餡料在其中，這次製作充滿日式風味的抹茶紅豆栗子磅蛋糕，每一口都能品嚐到紅豆及栗子的顆粒，加上入口後滿嘴的抹茶香氣。厚實的磅蛋糕，做法十分簡單，是一種保存容易的常溫蛋糕，做好後拿來自已食用，或者切片包裝拿來送禮，都十分的合適。

|DayDreamyGirl Backküche白日夢女孩烘焙廚房|甜味杏仁扭結餅Süße Ｍandel Brezeln
Brezel 英文為Pretzel，中文則稱為扭結餅、蝴蝶餅、普雷結或椒鹽脆餅。白日夢女孩人在德國時，幾乎每天都要來一個Brezel，特別是那種中間剖開，塗上一層奶油的那種。當你到德國當地時，車站、街道、餐廳、啤酒花園一定都可以吃到Brezel。 Brezel是一種鹼水麵包，因為麵包在烘烤之前會先過鹼水，所以吃起來有種特殊的味道，傳統的Brezel材料十分簡單，麵粉、水、油、糖及鹽，新鮮出爐的Brezel外層硬脆，內層柔韌有嚼勁，表層海鹽經過高溫烘烤後不會融化，入口後的鹼味與鹹味在口中迸發，慢慢的咀嚼時，卻又能感受到簡單樸實的麵香味，再搭上一口清涼的啤酒，Lecker Lecker!
 

|DayDreamyGirl Backküche白日夢女孩烘焙廚房|Jägerschnitzel獵人炸豬排
在分享這次食譜之前，容我先介紹一下最近白日夢女孩發現的一個新網站-『SuperBuy市集』。會發現這個網站是因為前陣子寒流一波一波來，踏出家門就能感受到寒風刺骨，但為了拍攝頻道影片又不能沒有食材，於是看到了『SuperBuy市集』，最新推出的服務『24h買菜』 ，標榜指定時間內訂購，台北市1小時到貨；外縣市隔日到貨，而且不分溫層滿額免運。於是拍攝日的前一天，下午大約兩三點訂購了這次拍攝的食材，想試試看是不是如網站所說隔天就會到貨(不住在台北市，所以無法體驗1小時到貨)。

|充滿肉桂香氣的德式甜點蘋果捲Apfelstrudel|
Apfelstrudel中文是維也納蘋果捲，是一種流行於奧地利、德國及捷克的甜點，但其實最早起源是源自於匈牙利。只要你到這些歐洲國家觀光，一定可以在餐廳點到這個經典的甜點。 秋天的德國是蘋果盛產的季節，非常適合做這道點心。還記得之前造訪德國，在寒冷的天氣裡，點上一盤淋上溫熱香草醬的Apfelstrudel，甜到心坎裡，暖心也暖胃。 Apfelstrudel主要是由特製麵團在食用油內浸泡後，在細心地將麵團邊桿製邊拉扯至薄可透光的麵皮，麵皮裡在包覆切成薄片的蘋果、麵包粉、果乾、肉桂等食材，包裹起來後烘烤。肉桂蘋果的香氣在烘培時散發整個廚房，薄薄的表皮也在烘烤後變得酥脆，蘋果內餡則是濕潤柔軟。 比起淋上香草醬，更喜歡單純灑上糖粉，外皮酥脆的口感。不管你是哪一派的擁護者，都可以在家自己動手做看看，讓你不用出國，也能吃到這歐式經典甜點Apfelstrudel。

大家對於2020年的註解應該就是慘，總算過完了之類的吧！嶄新的2021年已經到來，全新的2021，絕對會比2020年過得更好！雖然還不知道今年有沒有機會到德國旅遊，但一樣提供2021年德國行事曆給大家參考，如果有機會到德國遊玩，也可以注意因國定假日所造成的活動不便。

|巧克力杯子蛋糕Chocolate Cupcake|
杯子蛋糕（Cupcake）是美國代表甜點之一，鬆軟的蛋糕裝在各色各樣的杯子中，再擠上高高一層的糖霜奶油，並且點綴其他裝飾品，模樣十分誘人。之前很喜歡看一部美劇《破產姊妹花》(2 Broke Girls)，女主角之一Max就十分喜歡製作杯子蛋糕，並且還開了一間甜點店，可見杯子蛋糕在美國是多麼受歡迎。 這次的巧克力杯子蛋糕，除了擺脫海綿蛋糕會有偏乾的疑慮外；以往讓人覺得甜膩的美國經典糖霜，則改成使用瑞式蛋白糖霜作為擠花，絲絨般的奶油霜口感，搭配極為濕潤的巧克力蛋糕體，整體甜而不膩，重點冷藏過後風味還是依舊十分可口，快點捲起袖子，一起動手做做看吧！
 

|達克瓦茲Dacquoise|
拿著法國護照的達克瓦茲(Dacquoise)，與優雅細緻的姊姊馬卡龍相比，多了不拘小節的性格。在法國點心界，或許總是不夠顯眼，甘於成為配角般的存在。但飄洋過海到達世界的彼岸，卻在日韓轉換了姿態，大放異彩。
 

友人：你知道某某某他跟他女友分手，立刻交了新女友耶！
白日夢：蛤？你說啥？
友人：就那某某某呀！
白日夢：真的假的？傻眼耶！
友人：嘿呀～真的有夠無言⋯

上面這段對話其實是白日夢女孩虛構，但你應該也不陌生，因為一般我們講話或跟別人聊天時，都會有常用的語助詞、單詞或句子，德語當然也不例外。這篇文章就是要來分享在用德語交談時常用的單詞。

初一吃素、初二吃素、初三吃素，好啦～再唸下去沒完沒了！想到吃素，你一定有種錯誤印象，要不是像牛吃草；要不就是一堆豆類製品：素雞、素肚之類的。但，其實吃素也能很時尚。而且還能是義式Style.
 

或許你早就聽過他的名；或許你已經知道他的好；又或許你壓根還不認識他！麵包控快看過來，你們有口福了，這次白日夢女孩要推薦自己超愛吃，顆顆飽滿、內餡十足、口味眾多的Miopane 貝果給大家認識認識。