|DayDreamyGirl Backküche好物推薦|尋味道找味旅-鍋煮奶茶香料包、熱紅酒香料包 @ Daydreamygirl白日夢女孩烘焙/料理/旅遊/日常

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在未來的日子裡，我們想和你一起用味蕾旅行，感受世界酸甜苦辣

去年聖誕節為了製作德國薑餅(Lebkuchen)和熱紅酒(Glühwein)，食譜需要大量台灣比較不常使用的香料，包含綠荳蔻、肉豆蔻、丁香、全香子粉等，意外發現一個備有各式各樣香料的網站－味旅（Spices Journey），裡面真的應有盡有，也多虧這網站才能讓我完成這兩個德國聖誕節必吃甜點！味旅除了擁有來自世界各地的香料外，白日夢女孩這次要推薦的則是非常適合接觸香料新手的「香料包組合」－鍋煮奶茶香料包及熱紅酒香料包。

適合香料新手的「味旅香料包」

「味旅鍋煮奶茶」系列共有兩種口味，一個是「經典印度風」及「特調草原風」。「經典印度風」主要成份除了紅茶葉還有綠荳蔻、全香子、八角茴香及黑胡椒粒。製作方法很簡單，取一個湯鍋將香料放進去乾炒出香味，加入水煮沸後，再加入牛奶慢熬，最後濾掉香料，裝到杯子中就能享用。經典印度風味喝起來，有濃濃聖誕風，或許與其中加了綠荳蔻、全香子和八角有關，這些也是白日夢女孩製作德式薑餅會用到的香料。「特調草原風」成分則有紅茶葉、肉豆蔻、甜茴香、枸杞、菊花，因為添加了枸杞、菊花，所以味道比起濃烈的經典印度風則較為清甜淡雅。

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鍋煮奶茶除了直接加熱單喝外，白日夢女孩這次還自製手工黑糖粉圓，加入剛煮好的印度風味奶茶中，這時候手邊如果有個肉桂捲，整個就更圓滿了！（XD）。而另一款草原風，則是特意先將紅茶與香料煮好後，先在裝滿冰塊的玻璃杯中倒入新鮮牛奶，再加入紅茶，正為這炎熱的夏季帶來徐徐微風。

這兩款鍋煮奶茶各具特色，喜歡厚重香料風味可選擇「經典印度風」：喜歡隱約清雅風味則可選擇「特調草原風」，有選擇困難症或者喜愛嚐鮮者，就兩種都放入購物車囉！操作方法在紙盒背面都有詳細的介紹，只要跟著包裝後面的指示，在家也能輕鬆品嚐充滿異國風味、濃郁香醇的鍋煮奶茶了，是不是很簡單啊！

白日夢女孩最後要推薦的這款則是一到冬天、聖誕節就十分熱銷的一款香料包「熱紅酒香料包」，這次推薦這口味也十分適合剛接觸香料的新手購買－「北歐雪國經典不敗款」，熱紅酒（德文是Glühwein，英文則是Mulled Wine）在歐洲是聖誕節必喝的節慶飲品之一，寒冷的歐洲聖誕市集，你絕對會看到人手一杯Glühwein，除了聖誕香料香氣四溢，喝進嘴裡充滿果香味，身體也漸漸暖活起來，暖胃又暖心。

味旅的「北歐雪國經典不敗款」主要的香料丁香、八角茴香、肉豆蔻、肉桂棒，都算是熱紅酒基本香料，除此之外，味旅的熱紅酒香料包還多加了香草莢及檸檬乾，如果有在接觸烘培的人應該知道香草莢成本很高，所以這熱紅酒香料包真的算是誠意十足啊！除了這口味外，味旅還有提供「深情款款款」、「微醺女郎款」這兩種可供選擇。

調理這熱紅酒很容易，拿一個比較深的湯鍋，將香料放入乾鍋中炒香後，加入一瓶紅酒，在國外習慣會額外加入葡萄汁或柳橙汁來增加甜味，切一些檸檬片、柳橙片或者是蘋果片一同下去熬煮，煮到微熱就可以盛入杯中，溫度大約80度左右，不宜過高。杯子裡也可以放進一同熬煮過的柳橙或檸檬片來增添氣味，最後再把肉桂棒插入，點綴迷迭香枝做裝飾，整個氣氛就出來了！

如果你想接觸香料世界，但是卻不知道哪些香料擁有何種氣味、屬性，不知從何下手才能與主食材調配出美味的飲品，那不如來試試看白日夢女孩這次推薦的三款香料包，將他們調製成熱飲或冷飲，都會讓你深刻的感覺到彷彿置身在異國的氛圍中，如果再搭配個餅乾、甜點，那麼一個悠閒的美食時光就更加完美了！

在未來的日子裡，快跟著味旅一起用味蕾旅行，感受世界酸甜苦辣